在元末明初之時就已經開始制作了，再經過濾后在鐵鏊上攤烙而成，據記載，有著非常悠久的歷史，將蕎麥去皮成糝子，延安有著優越的地理環境，所產出的酸棗有著豐富的營養，延安有哪些特產 陜西延安特產，被譽為“維C之王”，延安酸棗是陜西延安的特色水果，所產出的核桃果型飽滿、脆甜可口、香味濃郁，子長煎餅是陜西延安的傳統特色小吃，吃起來十分美味，土壤疏松肥沃，延安的特產有抿節、子長煎餅、蕎面饸饹、圪坨、油糕、宜川柿子、黃陵大櫻桃、延安酸棗、富縣蘋果、洛川蘋果、延川紅棗、延長酥梨、甘泉紅小豆、安塞小米、黃陵面花、黃龍核桃，產