撈出待用；燒鍋倒油燒熱，清洗西葫蘆；將西葫蘆放在案板上切成片，加適量的生抽；加適量的鹽、雞精；調味炒勻，西葫蘆炒豬肝具有保護視力清熱利尿的功效，加適量的清水；翻炒翻炒至西葫蘆斷生；然后，