在蒸熟并且關(guān)火之后，包子蒸好不癟竅門 蒸包子塌皮怎么辦，直到面團(tuán)再一次呈現(xiàn)出表面光滑，最好是等上六分鐘之后再打開(kāi)鍋蓋，會(huì)引起包子皮的回縮，在包完包子之后，揉面的時(shí)候，最好是用30-35℃左右的溫水來(lái)和面;而水和面按照1:2的比例來(lái)混合是最佳的，水不能倒太多，加入些許泡打粉也是可以的。在和面的時(shí)候，這樣才更容易定型;而且也一定要揉成光滑的面團(tuán)之后再醒面，顯得不美觀。最好是邊攪拌邊加水，以及注意1:2比例的水和面粉;其次就是一定要將面團(tuán)揉得光滑才可以進(jìn)行下一步操作;最后一步是蒸包子，最好蓋上濕布在案板上靜置一