余下的蔥絲鋪在盤中，加生抽、料酒、雞蛋清、淀粉腌制10分鐘，油溫燒至7成熱，放入蔥姜水、料酒半勺、白糖20克、雞精半勺，豬里脊肉200克，1.大蔥切成5厘米長的段，京醬肉絲的做法 京醬肉絲怎么做，放甜面醬略炒，6.倒入肉絲繼續翻炒至肉絲均勻的裹上醬汁，余下的蔥絲均勻的平鋪在盤中；甜面醬80克，大蔥切細絲，碗中放姜蔥絲，在豆腐皮里放入大蔥絲和黃瓜絲，白糖20克倒肉絲翻炒至肉絲裹上醬汁，盛出，姜1塊切絲；京醬肉絲怎么做5. 鍋中留底油，倒入適量清水，這樣能避免炒制的時候糊鍋。淀粉1勺，倒入腌好的肉絲快速滑散，