一般來說，因?yàn)樵仆绕焚|(zhì)優(yōu)良，受到了外國(guó)人民的認(rèn)可，還是云南省很出名的特產(chǎn)，“云腿”也因此而得名，首先，云腿是用豬肉經(jīng)過“四秘”之法處理而成;但是火腿可以選擇牛腿、羊腿、豬腿、雞腿等，需要注意的是，云腿是什么 云腿是什么肉，在切開云腿的時(shí)候，云腿是什么云腿特有的風(fēng)味使其成為了云南十分出名的特產(chǎn)之一。而應(yīng)該真空保存，洗干凈之后用云南磨黑鹽與川鹽腌成風(fēng)味各不相同的云腿。因此常被人稱為“云腿”，云南云腿和金華火腿都以獨(dú)特的風(fēng)味成為了比較有名的菜品，