相反如果摸起來是比較光滑的那就會是脆藕，如何辨別粉藕和脆藕 怎么挑選比較粉的蓮藕，相對比較細，而細一點的蓮藕就是脆藕，藕絲比較多的就是粉藕了，把蓮藕掰開，比較粗，所以比較粗的蓮藕一般都是粉藕，粉藕表層一般沒有什么光澤，選擇更加適合自己的蓮藕，可以充分發(fā)揮脆藕的特性，如果蓮藕摸起來一點都不光滑而且有很嚴重的粗糙感，挑選方法比粗細蓮藕的表面粗糙，藕最大的特點就是有絲，挑選方法摸表面顏色比較亮白，脆藕的藕絲會很少，蓮藕的表面光滑，粉紅色或者黃色的藕就是粉藕了。