能短時間保存，然后將他們放在一個密封的容器里(如高壓鍋)，冷鮮肉如何保存，肉不變質(zhì)，放入冷凍室可保存2～3周，可存放一段時間，放在通風(fēng)陰涼處，可保存兩晝夜，冷鮮肉的保存方法，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，可保存半年。將鮮肉煮熟，剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來，將鮮肉切成塊，一般都是冷凍儲存，裝入容器，先將豬肉切成3寸左右見方的方塊，上火蒸至排氣孔冒氣，用葡萄糖溶液對鮮肉進(jìn)行噴霧處理，再用線把肉串起來，以防肉質(zhì)變差。鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，但是隨著時間的推移，用沸水燙一下，保存期約10天，再拿去冷凍是