再放入干辣椒炒香；煮時(shí)需要添加生抽、料酒煮，把驢肉切片；加少許生抽、醋、糖調(diào)味，驢肉可以和蒜苗一起炒，留底油，材料：驢健肉適量、蒜苗適量、姜適量、蒜適量、八角適量、生抽適量、干紅辣椒適量、鹽適量、醋適量、糖適量；驢肉炒什么，最后出鍋裝盤(pán)，調(diào)入少許鹽即可，大火煸炒驢肉，