撈出過涼水，把雞蛋打入蝦皮里攪勻，蝦皮雞蛋炒面的做法，另起鍋入少許油爆香姜蒜末，最后放耗油，算是一快手餐，青菜椒胡蘿卜大蔥分別切絲。里面的蔬菜根據(jù)各人喜好搭配，再放大蔥炒香后放炒好的蝦皮蛋炒勻。