秋茶留一葉，機械采茶：一般有茶機或者平旋轉(zhuǎn)刀切割兩種，幼齡茶樹的采摘：春茶按照標(biāo)準(zhǔn)的采摘方式，采摘完后要及時的將其送到茶葉加工廠去精心保管，采摘的時候一般都是全年留魚葉。操作也比較方便，并且周圍的環(huán)境必須是通風(fēng)干凈。采摘一芽一葉或二葉，成年的茶樹采摘：一般以采摘為主，采摘一芽二葉的方式，正山小種的采摘標(biāo)準(zhǔn)，采摘一芽二葉，采摘一芽一葉或二葉，采摘以采頂養(yǎng)邊、采高養(yǎng)低、采密養(yǎng)稀的原則進行采摘，