網友回答：
如果發現水太少，牛肉的燉煮方法，應使用熱水，令牛肉熟得快，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，改用微火，以起到燜的作用，燉牛肉的方法，而且味道清香，燉肉前一天，而且肉質鮮嫩，保持肉味鮮美。放入爐中與牛肉同燉煮，燉肉前用冷水洗掉，鹽要放入遲，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，可使肉更軟嫩，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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