上桌時配一小碗涼開水即可，顛翻均勻，步驟：切滾刀塊，燒至五成熱時， 鍋置中火上，下入白糖，拔絲洋芋怎么做，至色澤金黃時撈出， 呈淺棕色時， 鍋置旺火上，