不粘鍋里倒入適量油燒熱，蝦仁調(diào)入適量鹽、料酒，抓勻后腌制片刻；蝦仁變色后，備好食材：蘆筍、蝦仁；蝦仁去掉蝦線，起鍋，蘆筍焯水后撈出，鮮蝦蘆筍的做法，瀝干水分；蘆筍洗凈，翻炒均勻；食材煸炒至八分熟，調(diào)入適量油、鹽，