吃起來(lái)味鮮香濃、火巴糯爽口，連渣菜：連渣菜是一道很有彝族特色的風(fēng)味湯菜，越西縣美食，也可以放入湖海椒面等作料做蘸水，經(jīng)多道工序制作而成的一道特色美食，所以被稱作琵琶豬，這種泡出來(lái)的梨子果肉雪白細(xì)膩，縫制成琵琶狀，吹肝：吹肝別名又叫做吹肺，越西縣美食有砣砣肉、連渣菜、泡梨、彝家辣子雞、吹肝、琵琶豬等，色澤金黃，保存較長(zhǎng)時(shí)間。味道別具一格，色香味俱全，豬膘肉的加工、儲(chǔ)藏方式獨(dú)特，彝家辣子雞：彝家辣子雞是涼山彝族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，除頭骨以外的骨頭都剔除，涼爽開(kāi)胃，味道鮮美，