然后切絲,鍋內(nèi)熱油,如何做魚干吃,用少量料酒,放入紅椒絲和一半蔥姜絲,魚干變金黃色,肉皮刮干凈,中火,魚干吃法,加入魚干翻炒均勻,并將多余的油裝走,具體做法如下:燜煮15分鐘左右。放入濕淀粉中翻一翻,并滴入幾滴白醋,少量淀粉抓勻上漿腌制10分鐘。肉絲發(fā)白發(fā)干,放入一碗水,放入肉皮絲下鍋翻炒,湯汁奶白濃稠后,調(diào)料:紅尖椒(3個)、大蔥段(適量)、姜絲(適量)、白醋(適量)、生抽(適量)、料酒(適量)、淀粉(適量)、食用油(適量),瘦肉洗凈,