如果怕回縮就直接打到干性發泡,每次都要將蛋白與面糊攪拌均勻再加下一次蛋白,酸奶蛋糕的做法,蛋白中加入4滴檸檬汁,模具放入烤盤,輕拍模具震出氣泡!要全部每個位置都是提起來保持一個狀態,烤箱150度預熱,酸奶蛋糕怎么做,如果烤的過程水沒有了,分離出來的蛋黃中加入色拉油攪拌均勻,盡量將蛋白每個地方都打到完全狀態,直到提起打蛋器蛋白成雞尾狀,蛋白打到細致無泡時加第二次糖,進行攪拌。將低筋粉和玉米淀粉過篩到酸奶糊中,