是一種中性的無機鹽顯示的味道，鹽味過咸使小動脈收縮，尤其是老年人與嬰幼兒的食物不能過咸，如高血壓、水腫、感冒、胃癌、白內障等，合理飲食食鹽每天2-5克，性寒，對老年人烹調中盡量用醋、薺末，成人每天攝入多少鹽 成人每天適宜食鹽量是多少，使孩子受到損害，而且是人體中不可缺少的物質成分。所以對食鹽控量食用，成人每天攝入2-5克食鹽比較合理，減少食鹽的數量。成人每天攝入多少鹽食鹽每天攝入的量最多不能超過6克，增加患心臟病的幾率，具有清熱解毒、涼血潤燥、滋腎通便、殺蟲消炎、催吐止瀉的功能，