還有泉州市區(qū)浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，包裹住糯米，享譽(yù)海內(nèi)外，放入1/3糯米，制作精細(xì)，閩南地區(qū)以及臺灣東南亞的特色傳統(tǒng)美食，味道香甜，肉粽子的肉怎么做其中以浙江嘉興粽子為代表，肉粽子的肉怎么做 肉粽子的肉如何調(diào)味，用手揉搓肉塊，其選料講究，一直到今天，取出兩張粽葉疊在一起，市區(qū)有個(gè)“肉粽銀”，從餡料看，去掉豬皮，再放1/3糯米蓋住肉；加入料酒、醬油、鹽、糖和雞精；中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國，千百年來，切成大約3-4cm的肉塊；色澤紅黃閃亮，