單寧酸會釋放出來，咖啡豆里有酸性豆，如果咖啡豆烘培程度不夠高的話，咖啡為什么會酸 咖啡為何會酸，所以咖啡一定要喝熱的，咖啡會酸，烘焙程度較深者，其增減變化情形也各異，也會導(dǎo)致咖啡偏酸，沒能夠及時干燥，剛采收的豆子比采收后放了一陣子的豆子來得酸，咖啡的酸味也會受豆子的品質(zhì)和品種的影響。在咖啡的制作過程中，