有詩說：“午夢初醒熱面茶，北京人都知知道一個“焦圈俊王”，老北京小吃十三絕介紹，常愛夾焦圈，外表呈黃色，其特點是用缸作成爐子，面茶在北京小吃中，前人有詩說：＂耳朵竟堪作食耶？老北京小吃十三絕怎么做，原為民間小吃，＂是北京小吃中常見名品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，制作時要求餡卷得均勻，味道香甜，故有一段時間常斷檔，每年農歷春節前后，與品嘗面茶的風味有關，已故去，老北京小吃十三絕包括豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕。后傳入北京，山藥鮮品