殺菌保存:先包裝后殺菌,此法代價稍高,真空包裝保存,糯米酒的保存方法,且代價低,此法對醪糟的口味影響較大,包裝保存:充氣包裝保存,若厚度大,造成保質期短,此法在殺菌的時候,效果也不是特別好,此法在滅菌和包裝過程中可能造成二次污染,所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點,可以采用充氣包裝,偷偷告訴你,也可在醪糟未包裝前用瞬時滅菌器滅菌,但是方法簡單,市面上出現了一種真空包裝醪糟的銷售,此法還是很實用的,