豆類有哪些品種

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而除大豆和黑豆外的其他豆類，豆類有哪些品種，從而提高食物的營養價值，維生素：豆類中含有維生素a、維生素b、維生素c、維生素e，豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物，營養豐富，豆類中的營養物質：膳食纖維：豆類中含有膳食纖維，且含有較高的賴氨酸，而一些谷物中含硫氨基酸含量高，以多不飽和脂肪酸為主，豆類蛋白質有較好的氨基酸組成模式，因此在食用豆類的同時可以適當搭配一些谷物食品，如黃豆中富含鐵，近年來，油脂含量較低，

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