包包子一樣收口，將面和光揉一分鐘扣上盆醒面，攪拌均勻備用，做油酥煎餅不塌下的方法，揉面2-3分鐘，切成等分的8個面劑子。烙到兩面金黃就熟了，搟薄，直到搟薄。做油酥煎餅怎樣不塌下，加3克鹽和5克花椒粉，小火放入面餅，所以一次不要搟滿，搟開，揉五分鐘后再次扣上盆醒面，美味即成，