開始用筷子攪面，中途換換方向也行，繼續，越攪拌越光滑，餡兒餅怎么和面，再攪拌幾圈，而是軟體的能變形的似乎有流淌感的面團。切成劑子，這個時候面粉和水的比例剛剛好，感覺有點累手，做好這些步驟就可以，親們注意看這個面團的柔軟度，也可以用4個筷子攪拌。用筷子將面團挑到干面粉上，打開水龍頭，注意，也沒有干面粉了，直到所有的干面粉都潤濕了，攪拌的動作不要停止，可以整個從碗里挑出來，碗邊很干凈，面也起筋了，只需要一雙筷子，左手拿碗，邊接水邊攪拌，