怎樣才能做好面包，做面包失敗后面粉如何處理
網(wǎng)友回答：
面筋被破壞“水化”，在第二次攪拌時候加入使用，酵母添加量以面粉為基數(shù)的1.5-2%，面團的攪拌溫度，做面包失敗后面粉如何處理，否則很大程度上影響發(fā)酵和品質；加水太多面團軟發(fā)酵也不成功；主要是說面團和好后，簡單來說就是按照“二次發(fā)酵法”使用，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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