炮制前扯住小龍蝦尾巴正中間的地區(qū)，注重一些的能夠 話，麻辣小龍蝦靈魂底料配方，也就是龍蝦的頭部，鍋中倒入油，熄火，侵泡好的紅干椒晾涼后剁碎，用文火炒成油辣子亮，麻辣小龍蝦靈魂底料秘制配方，食材：龍蝦750克、油50克、食鹽5克、成都郫縣紅油豆瓣醬50克、紅干椒50克，龍蝦買回去后先基本把表面的臟物清理干凈，隨后倒進(jìn)未過龍蝦的開水。能除掉辣椒干的肝火，煮電源開關(guān)火拼侵泡在煮鍋里，讓料汁的香甜味滲入龍蝦里，姜片清洗撕成塊狀用刀拍疏松，炒成色調(diào)洪亮并裹滿油汁后撒進(jìn)花椒，把解決好的龍蝦倒進(jìn)炒菜鍋，