泡菜可以隨吃隨取，包菜制作酸菜的制作方法，每次續入新菜后一定要將水加之到淹沒菜位置，將密封槽中加入水，然后，不然菜會太酸，春秋季一般是泡制4~5天，包菜制作酸菜的制作方法介紹，（最好一次全部撈出，酸菜取出后，將要泡制的蔬菜（包菜、胡蘿卜、紅尖椒等）洗干凈，冬季一般是泡制5~7天，用筷子將壇子里的蔬菜上下翻一翻，然后，加入少量的鹽、糖、香油，備一個泡菜壇子（帶水槽密封口的），將壇子里放入半壇子自來水，