加入八角、香葉、桂皮、辣椒，轉大火，紅燒雞腿的做法，調料：食鹽1小勺、醬油1勺、冰糖1塊、蔥半棵、姜3片、八角2個、桂皮1塊、料酒1小勺、香葉2片、紅尖椒2個、植物油適量，燜至30分鐘，水要沒過雞腿。放入料酒、紅燒醬油爆香，放少許油，簡易做雞腿的方法，煎至雞腿微黃鏟出，