雞蛋6個，蛋黃80g左右，玉米淀粉6g，在打發蛋白的途中，烤箱大概可以用中火烤了80分鐘，古早蛋糕不塌陷做法，后緩緩澆到面粉混合物中，也需要微微的震一下，打發到打蛋頭提起小彎鉤狀態時，材料：低筋面粉66g，細砂糖50g，如何做古早蛋糕不塌陷，放到模具之后可以微微的震幾下，等攪拌已經比較均勻的時候，保證玉米淀粉和面粉的細膩程度，最后十分鐘建議加大火上色，弄好之后就先放置備用。所以也是要根據自己烤箱的實際情況調節，把蛋糕面糊倒入事先準備好的模具中，放烤架上晾涼，和打發好的蛋白開始混勻，