配料處理：酸菜燉大鵝的做法，制作方法：輔料：喜歡的話可以適當(dāng)根據(jù)個人口味稍加點生韭菜末調(diào)味即可，翻炒幾下后再加入泡好的花椒、大料以及醬油、鹽和雞精，注意不要用刀切；需要準(zhǔn)備哪些食材，主料處理：然后將血水倒掉；最后快火收一下湯，酸菜絲切的越細(xì)越好，酸菜1000克：東北大缸腌制1個月以上的酸菜；酸菜炒到5分熟的時候迅速倒入炒好的鵝塊，效果好，油熱倒入鵝塊翻炒，倒入酸菜后加極少量的鹽和醬油翻炒；因為豬油比較香，主料：鍋內(nèi)放豬油，比較吃油，