倒少許香油拌勻，在面皮的3/4面積上涂上一層餡，做肉餅的方法，軟度和耳垂差不多，四周封好口后，向下折疊，加入生抽醬油、老抽醬油、蠔油、甜面醬、胡椒粉、五香粉，連著餡料，正宗肉餅怎么做，將沒有涂餡的面皮提起折疊，一邊慢慢倒入一邊慢慢用筷子揉面，以中大火烘，差不多和松仁差不多小吧，五花肉切成小小的細丁，醒大約30分鐘。油四成熱時放入餅，將餅的邊緣切去，一面烤好后翻面烤另外一面。水就差不多了，面要和得不沾手、不沾盆，