少許白糖出鍋即可,鴨腿去骨帶皮切小丁,洋蔥切小丁,黃瓜丁放入少許鹽腌漬一下,鴨丁表皮變成有金黃色,五彩鴨丁的做法,鍋內放入少許油,將腌漬好的鴨丁倒入,放入鴨丁黃瓜丁,將鴨丁放入大碗中加水淀粉、料酒、鹽腌漬15分鐘。