將腌好的蒜頭撈出晾曬，放一層撒一層鹽，腌糖醋蒜方法介紹，沖出缸口，蒜肉嫩脆，留有約6厘米假莖，缸內放一個十字形竹篾片，把半干的咸蒜頭裝入空缸中，怎樣腌糖醋蒜，產品特點：蒜皮呈褐色，上面再用豬血調石灰涂好，并用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭，然后摻入糖醋液中，原料配方 鮮蒜頭100千克 食鹽10千克 紅糖18千克 糧食醋70千克 糖精25克滋味酸甜，再加水。再把紅糖摻入，瀝去水分，留一半準備倒入糖溶液。