土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，轉大火收濃鍋中湯汁，控干水份，紅燒雞肉土豆的制作方法及步驟，放入雞肉塊焯水，主料：雞肉500克輔料：胡蘿卜1根、土豆1個、洋蔥半個調料：色拉油適量、食鹽少許、姜5片、八角1個、料酒1湯匙、老抽1.5湯匙、大蔥半根、白糖少許，大火燒開后轉小火燉1.5小時，鍋中油中火燒至六成熱，用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香。怎么做紅燒雞肉土豆，八角沖洗一下，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻。將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，待雞肉吐盡血沫，