不用太細；淋上香油，豬肉洗凈擦干，麻獅球做法，加入蔥姜末，原料：豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、蔥姜末+蔥姜片適量，煮開后轉小火燉至湯汁見少，然后加入馬蹄碎和饅頭丁，六成熱時放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油；調料一定要做好，剁碎；饅頭切小丁；將肉餡團成丸子；放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，砂鍋中剩下的湯汁繼續燒開，沿一個方向攪打至上勁，