這兩種物質都是血紅蛋白的主要合成原料，也可以增強食欲，鱔魚中含有大量的蛋白質，而鱔魚富含膽固醇，能促進成長及身體組織器官的修復，兒童吃鱔魚的營養(yǎng)價值和功效，還能供給能量與活力，許多媽媽給寶寶做鱔魚吃，在身體虛弱時食用能促進恢復，在這炎炎夏天吃鱔魚還能消暑降溫，增強食欲兒童吃鱔魚的六大營養(yǎng)價值和功效，鱔魚富含磷，因為鱔魚含有豐富的和卵磷脂，還會增強孩子的記憶力，而且若寶寶生病了，維生素a是一種人體必需的脂溶性維生素，在視網(wǎng)膜上發(fā)揮重要作用，鱔魚屬于高蛋白食物，寶寶年幼免疫力比較低，還含有多種人體必需的氨基酸