綁好的試管放入高壓箱中高壓消毒，平菇怎么樣制作母種，把土豆汁倒入盛有其他配料的容器中，攪拌均勻，消毒三十分鐘左右，母種培養基的配方：平菇、土豆200克取汁、葡萄糖粉20克、瓊脂20克左右、水1000毫升、磷酸二氫鉀3克、硫酸鎂1.5克、蛋白胨3克。十天左右平菇菌種母種便培育成功，放入保溫箱中，整個過程都要在無菌的環境中操作。把裝好的試管五六個用牛皮紙包裹好用繩子捆綁好，去皮土豆切片1000毫升開水中煮個三十分鐘左右，取新鮮的平菇用小刀切去中間的一小塊，以便試管中的液體凝固后有一個斜面，大概有試管的三分之一