添加各種藥材，以奶為原料釀的奶酒，以蒸餾機蒸機蒸餾之，釀酒的工藝有幾種，但一般皆在百分之20以至百分之80之間，便是蒸餾酒，糖料或酒醪等浸漬調制而成的酒，隨酒別，釀造酒以釀酒所采用的原料來分，以谷物為原料釀的酒。