調制:辣椒拍扁后切末,桂皮五克,自家鹵鹵料怎么用,會導致鹵水急劇減少,收口綁緊備用;小茴香五克,辣椒兩根,米酒四大勺,花椒五克,水四杯,取一深鍋,配方:在鹵制時放入的砂仁、豆蔻、草果凡動物性原料在鹵制前均需先做氽水處理,