將水炒干，清理好的扇貝柱加入料酒、生抽、鹽、生姜片，再來切點輔料，倒入青紅辣椒翻炒，麻辣貝柱做法，食材：扇貝柱、蒜、辣椒、料酒、生抽、鹽、油，倒入扇貝柱翻炒，把黑色的部分去掉，蒜切成蒜末備用。