加鹽炒好， 把豬肉分肥瘦切開，剁成石榴粒狀；加適量雞湯和清水，材料主料：豬肉500克、油菜心600克，此菜為揚(yáng)州名菜之一，取肉泥捏成四個(gè)肉球；調(diào)料：鹽3克、蔥汁5克、姜汁5克、黃酒5克、淀粉3克，改用慢火繼續(xù)燉煮兩小時(shí)即成；即將肉球放在菜心上，燉獅子頭怎么做，加黃酒、蔥汁和鹽、淀粉及清水少許，