收緊汁水后裝入煲中燒熱即可,煮5分鐘取出再洗凈、瀝干;請問脆皮鳳爪是怎么做的呀,取出放鍋中加入味精,主料:鳳爪、醬、豉油、老抽、蔥、姜、糖、味精、檸檬酸、胡椒粉、黃酒、茴香、湯、清油;鍋中放湯、醬、豉油、老抽、糖、茴香、胡椒粉、黃酒、蔥姜和雞爪;皮起皺時撈出,放入雞爪,將雞爪尖除去,洗凈;