放入姜片爆香；蝦仁清理干凈，水，然后放入豆腐、醬油、料酒和適量的水；豆腐蝦仁的做法：將豆腐放入鍋中煎熟后取出；在表面抹上鹽，豆腐和蝦怎么做好吃法，炒勻即可，然后收汁，姜切片、蔥切碎備用；