用筷子攪拌至半濕無干粉狀；將玉米面與面粉混合均勻，制做玉米硌餅怎么做，韭菜洗凈瀝干切成小段；原料：玉米面、小麥面粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、食鹽、香油適量，拌勻成餡；再將餡料倒在面餅上，熱鍋放油，將調好的玉米面倒入鍋內，蓋上鍋蓋，加入韭菜與炒好的蝦皮，