清膛，在切口處放入蔥白、醋、醬油腌制20分鐘，在切口處均勻撒上淀粉，放入少量油、蒜末、一勺醋、一勺糖翻炒，定型后再次入鍋，澆汁，主料：羅非魚500g。步驟：糖醋羅非魚最正宗的做法，炸好的魚，手提魚，備用，