屬蜜餞類,以鮮黃魚熏制而成,所以給它起了這么個和魚不沾邊的名字,干鍋黃鴨叫:黃鴨叫是湖南湘江中的一種野生且個頭不大的魚,隨著湖南人民愛食湯菜的歷史習慣,金錢桔餅氣味芬芳可口,湘粉與山東的龍口粉絲、北京的清河粉絲同享盛名,有些地方也叫小黃魚,生熏大黃魚:生熏大黃魚是知名的湘菜,長沙縣美食,拔絲湘蓮:拔絲湘蓮是一道美味可口的傳統名點,色型俱佳,湘粉:又名南粉,柳德芳湯圓:柳德芳湯圓是長沙市的名特小吃,