魚怎么切翹起來

網友回答：

把魚肉從肋骨上剔除，魚怎么切翹起來，把刀放在魚尾和魚身相交的地方，繼續沿骨頭切割，用冷水仔細沖洗魚，沿著胸腔把魚肉從肋骨上剔除，繼續沿著骨頭切割直到魚尾，把魚片從魚身上拉起，把魚肉拉離胸廓，向下切直到碰到背骨。轉動刀與胸腔對齊向下切，將砧板清洗干凈，撬起鰓蓋，放在砧板上，在魚鰓部位后面下刀，用小刀把仍然連在骨頭上的肉弄松，

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