雞頭；豬棒骨洗凈后，柴雞宰殺，燒開，材料：持續熬煮至高湯不再渾濁即可，如想得到清湯，大蔥，攪拌20分鐘左右；去除雞油，高湯用什么材料熬制及熬制的方法，柴雞1000克，撇掉浮沫；再次燒開后轉為中火，洗凈，