五花肉軟爛后加入山藥繼續(xù)燉至山藥軟爛、最后大火收汁即可,五花肉切幾大段、加姜片入冷水鍋煮開(kāi)后稍煮幾分鐘去盡水血、用溫水洗凈、表面用廚房紙擦干后切小塊,鍋內(nèi)加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香葉以及適量熱水煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右至五花肉軟爛,菜譜。原料:五花肉、山藥、姜片、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽,二,