患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝，面色萎黃，維持健康的膚色，豬肝味甘、苦，能保護眼睛，豬肝什么時候吃最好，豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素與微量元素硒，內外翳障等眼病者食用，豬肝中含有豐富的維生素，豬肝任何時候吃都可，適宜肝血不足所致的視物模糊不清，是補血食品中最常用的食物，歸肝經；有明目、養血的功效； 用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥，抗氧化，